Madeira suikerriet en aguardente

Madeira suikerriet en aguardente

Madeira suikerriet

U weet waarschijnlijk al dat Madeira bekend staat om zijn typische en regionale producten. Enkele voorbeelden zijn bananen , borduurwerk en Madeira-wijn . U wist echter misschien niet dat Madeira-suikerriet (ook wel bekend als het witte goud van Madeira) ook erg relevant is voor de geschiedenis van Madeira . De suikerindustrie leverde een belangrijke bijdrage aan het economische leven van Madeira. Madeira suiker werd alomtegenwoordig in Europese markten tijdens de 15 e en 16 eeeuw. Hierdoor kon het eiland voldoende geld inzamelen voor de bouw van kerken en paleizen. Men kan deze kerken en quinta’s nog steeds bezoeken. Echter, Brazilië en Spaanse koloniën in Zuid-Amerika namen langzaam de suikerexport over .

Suikermolens

Destijds moest het suikerriet handmatig worden geperst in suikermolens. Net als de suikerrietmolen van Porto da Cruz , is de suikerrietmolen Calheta, een van de vier suikerrietmolens op het eiland, nu een museum waar bezoekers de suikerrietcultuur kunnen ontdekken. Tijdens het wandelen rond het museum, zult u in staat om meer te leren over de geschiedenis van de fabriek en ontdek kunstvoorwerpen uit de 19 e en 20 e eeuw.

Behalve in Calheta zijn er ook suikerrietmolens in Funchal (Fábrica de Mel de Cana Ribeiro Seco) en in Porto da Cruz (de Cane Mill Company van het noorden).

Aguardente

Het zou tenslotte geen verrassing moeten zijn dat suikerriet het belangrijkste ingrediënt is van de iconische aguardente (suikerriet-rum) van het eiland. Suikerrietsap fermenteert om deze alcoholische drank te verkrijgen. Aguardente is een basisingrediënt van poncha . Je moet zeker poncha proberen als je dat nog niet hebt gedaan!