Here kan je alle posts vinden over traditionele gerechten en dranken van Madeira. Daar hoort ook af en toe een recept bij. Madeira's keuken leunt dicht aan bij de Portugese keuken maar is toch wat verschillend. De gerechten zijn over het algemeen eenvoudig, maar heel lekker. Er is weinig of geen plaats voor snobisme in de keuken. Men haalt gewoon het beste uit verse, lokale ingredienten die de natuur in overvloed te bieden heeft.
As for drinks, Madeira has its own distinct culture, which you can discover through these blogs. Madeira wine (not to be confused with Port) is unique due to its processing. It enjoys a reputation all over the world for its qualities. But Madeirans have a wealth of other things to offer. Local white and red wines, drinks and cocktails with locally produced sugarcane alcohol. One of the blogs tells you all about the famous Poncha drink.
Madeira bananen Bananenteelt is belangrijk voor Madeira vanuit zowel economisch als landschapsoogpunt. Een bananenplant behoort tot de kruidachtige bloeiende planten. Het is geen boom maar eerder een gigantische kruidachtige plant. Het deel dat je stengel of stam zou kunnen noemen, is eigenlijk een opeenvolging van bladeren die samen in een strakke schede zijn gegroeid. Met …
Pastéis de Nata of Portugese vla taart Dit beroemde en populaire Portugese gebak is ontstaan in Belém, nabij Lissabon, maar is overal in Portugal en zelfs wereldwijd te vinden. Het artikel “The 50 beste dingen om te eten in de wereld, en waar te eten” van The Guardian plaatste de pastéis de nata op de …
Milho Frito – gefrituurde mais Madeira is vooral beroemd om zijn versterkte wijnen. Zelfs als de keuken van Madeira grotendeels is geïnspireerd door de continentale Portugese keuken, zijn er enkele opmerkelijke uitzonderingen zoals Bolo de Caco , Espetada Regional , Espada com Banana , … en Milho Frito. Milho Frito of Madeira Fried Cornmeal is …
Recept: Madeiran Fish Stew of Caldeirada à Madeirense Madeira, een eiland verloren in de Atlantische Oceaan, is omgeven door de oceaan. Daarom vormen de wonderen van de oceaan een groot deel van het dieet van de inwoners van Madeira. Hier is een traditionele Madeiran vissoep of stoofpot. ingrediënten: 4 tot 5 kg vis (snapper, roodbaars, …
Vakantie seizoen Het einde van het jaar komt eraan! Kerstmis is overal een speciaal seizoen, maar vooral op Madeira. Daarmee vullen de keuken en huizen op het eiland zich met feestelijke geuren van alle lekkernijen met betrekking tot de feestdagen. Porco Vinha d’Alhos , Bolo de Mel en Broas de Mel behoren daartoe. Broas de …
Tremoços of Lupini-bonen De gele wasachtige glimmende bonen die in de meeste bars of cafés op Madeira worden geserveerd, worden Tremoços of Lupini-bonen genoemd. Tremoços zijn een super voedzame, gezonde en verslavende zoute snack waarvan wordt gedacht dat deze in Egypte is ontstaan voordat hij Italië bereikte en zich vervolgens verspreidde over de Middellandse Zee. …
Uma cerveja se faz favor – Een biertje alsjeblieft! Madeira, een eiland verloren in de Atlantische Oceaan, is wereldberoemd om zijn versterkte wijnen , zijn mild subtropisch klimaat en zijn weelderige vegetatie . Volgens zowel de lokale bevolking als toeristen, is er niets beter dan een goed koud biertje om af te koelen en het …
wijnen Het eiland Madeira staat bekend om zijn versterkte wijnen die jaar na jaar vele prijzen winnen. Het eiland is helaas veel minder bekend om zijn tafelwijnen . Dus wanneer een wijn – Terra Bona Family Harvest – geproduceerd op Madeira, bovenop die aan de noordkust van Madeira in Boaventura een prijs wint, moeten we …
Limpets iemand? Uma dose de lapas? Lapas of Limpets Madeira Madeira is een eiland en de oceaan is de voorraadkast. Daarom serveren bijna alle menu’s op Madeira vis en / of zeevruchten. Kabeljauw of Bacalhau en smakelijke sardines zijn beroemd in Portugal. Madeira staat vooral bekend om zijn schedevis of espada . Het is misschien …
Glutenvrij op Madeira Een glutenallergie of -intolerantie is helaas een vrij veel voorkomend probleem. Gluten is een eiwit dat voorkomt in tarwe, gerst en rogge. Als een persoon lijdt aan een glutenintolerantie, kan dit eiwit spijsverteringsproblemen veroorzaken, zoals winderigheid, buikpijn en krampen of diarree. Coeliakie is de meest ernstige vorm van glutenallergie, die het immuunsysteem …
