Here kan je alle posts vinden over traditionele gerechten en dranken van Madeira. Daar hoort ook af en toe een recept bij. Madeira's keuken leunt dicht aan bij de Portugese keuken maar is toch wat verschillend. De gerechten zijn over het algemeen eenvoudig, maar heel lekker. Er is weinig of geen plaats voor snobisme in de keuken. Men haalt gewoon het beste uit verse, lokale ingredienten die de natuur in overvloed te bieden heeft.
As for drinks, Madeira has its own distinct culture, which you can discover through these blogs. Madeira wine (not to be confused with Port) is unique due to its processing. It enjoys a reputation all over the world for its qualities. But Madeirans have a wealth of other things to offer. Local white and red wines, drinks and cocktails with locally produced sugarcane alcohol. One of the blogs tells you all about the famous Poncha drink.
Passievrucht of Maracuja is een van de meest populaire vruchten op Madeira. Passievrucht staat bekend om zijn uitzonderlijke smaak en voor zijn vele toepassingen. Het kan worden opengesneden, uitgevierd en vers worden gegeten of bijvoorbeeld in Poncha worden gebruikt. Het is ook aanwezig in de Brisa Maracuja, een frisse sprankelende drankje gebotteld op Madeira, men …
Ribeiro Frio’s forellen Er is een korte levada / verada-wandeling (PR11) met een grote beloning en haar naam is Balcoes. De gemakkelijke wandeling begint in Ribeiro Frio in het noorden van Madeira. Ribeiro Frio staat bekend om zijn forellenkwekerij. De Ribeiro Frio-forellenkwekerij is een bezoek waard, gelegen in een prachtige parkachtige omgeving, omringd door een …
Madeira heeft absoluut zijn imago afgeschud als het “derde tijdperk” of het eiland van de gepensioneerden. Hier zijn 10 redenen waarom Madeira uw volgende reisbestemming zou moeten zijn. Eerste deel – redenen van 1 tot 5 – deel twee Spectaculaire landschappen en kust Madeira is een vulkanisch eiland en het stimuleert een fantastische en ruige …
Tafelwijnen vam Madeira De archipel van Madeira is bekend en beroemd om zijn Madeira-wijn. De typische Madeira-wijn is echter een sterke wijn zoals Porto, en je kunt onze berichten lezen over de geschiedenis , de roem en over de verschillende soorten. Deze post gaat echter over de ‘gewone’ tafelwijnen van het eiland Madeira. Deze wijn …
Koffie is de hartslag van de gemeenschap Koffie is vergelijkbaar met religie (geen overtreding) voor veel Portugezen. De Portugezen zijn gedeeltelijk verantwoordelijk voor het universele succes van koffie, toen Sr de Mello Palheta vanuit Brazilië naar Frans-Guyana werd gestuurd om in 1727 een koffieplant te halen. In de daaropvolgende jaren richtten de Portugezen de eerste …
De Espetada Regional of Espetada Madeirense is een traditioneel gerecht op het eiland. Sommigen beweren zelfs dat dit het meest typische gerecht van Madeira is! Vele decennia geleden hebben mensen gewacht op een speciale gebeurtenis, een festiviteit of een arraial (bedevaart) om espetada te eten. Ze verzamelden zich in groepen en aten espetada met vrienden …
De edele druiven van Madeira Men gebruikt ongeveer 20 verschillende druivensoorten om Madeira-wijn te maken. De bekendste zijn Sercial, Verdelho, Boal /Bual en Malvasia /Malmsy. Twee andere zijn Terrantez (bijna uitgestorven) en Bastardo. Deze komen veel minder vaak voor. Van links naar rechts ; 10-jarige Sercial, Verdelho, Bual, Malmsey Sercial Deze witte druivensoort produceert zeer …
Espada met banaan De zwarte schede (of haarstaartvis of in het Portugees: espada) is een vissoort die leeft in de grote diepten van de Atlantische Oceaan. De vis is dagelijkse kost op Madeira en is te vinden in de meeste restaurants. & nbsp; Ingrediënten voor 2 personen 2 filets zwarte schede, ongeveer 200gr elk 2 …
Amerika! Madeira-wijn was de meest favoriete Amerikaanse wijn uit de tijd van de pelgrims tot de burgeroorlog. Voor een wijn afkomstig van een Portugees eiland , is dat opmerkelijk. Maar er is een verklaring. In 1665 verbood de Britten de invoer in de Nieuwe Wereld van alle Europese producten die niet op Britse schepen werden …
Wat is Poncha? Poncha is een typische alcoholische cocktail uit Madeira. Je vindt het in de meeste bars en cafés en het wordt meestal op verzoek vers bereid. De ingrediënten zijn citroen, honing en aguardente de cana – suikerrietalcohol. De drank is sterk alcoholisch maar drinkt even gemakkelijk als fruitsap, wat problematisch kan zijn. Daarom …
