Cottage Cheese Queijadas Recept

Cottage Cheese Queijadas Recept

Cottage Cheese Queijadas Recept

Cottage Cheese Queijadas behoren tot de meest populaire nagerechten op Madeira. Ze zijn vaak te vinden in bakkerijen en banketbakkers. Die queijadas zijn ook perfect voor theetijd, en zelfs als ontbijt.

Pasteis de Nata (L) & Queijadas (R)

Hier is een recept voor als je deze zelfgemaakte producten zelf wilt bakken! Deze lekkernijen zullen een grote hit zijn bij uw gasten.

Ingrediëntenlijst (voor 6 porties):

  • 50 g suiker
  • 200 g boter
  • 300 g bloem
  • 3 eidooiers
  • Het wit van een klein ei
  • 200 g suiker
  • 200 g kwark

Voorbereiding

Eerst moet je het deeg bereiden. Hiervoor heb je de suiker, boter en bloem nodig (drie eerste ingrediënten op de lijst). Schik de bloem in een kom in de vorm van een vulkaan. Meng vervolgens met de boter en suiker om sabelgebak te verkrijgen en maak een bal. Laat het ongeveer 4 uur rusten.

In een tweede stap moet je de vulling van de kwark-queijadas voorbereiden. Hier heb je een kom nodig, en de vier laatste ingrediënten op de lijst (de cottage cheese, suiker, eidooiers en eiwit). Meng de cottage cheese en suiker samen in een kom met een spatel of keukenmachine. Voeg al roerend een voor een de eidooiers toe. Voeg na de eidooiers het eiwit toe en blijf roeren.

Doe wat bloem op je aanrecht en gebruik een deegroller om het deeg er in een dunne laag op te verdelen. Snijd de dunne laag deeg in vierkanten van dezelfde grootte. Plaats vervolgens de kaasvulling in het midden van elk vierkant. Vouw de vierkanten van de deegvierkanten om.

Leg tenslotte de vierkantjes op een ingevette bakplaat. Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius en bak de cottage cheese queijadas in 15 tot 20 minuten lichtbruin.

Het enige wat u daarna hoeft te doen is serveren en genieten van de Queijadas – misschien met een kopje koffie