Bolo de Banana – Madeira Banana Cake
Madeira bananencake
![Banana da Madeira Portugal](https://www.ocean-retreat.com/wp-content/uploads/2019/03/Banana-da-Madeira-Portugal-1024x930.jpg)
Je vergeet al eens een aantal van die extra lekkere Madeira-bananen in de fruitschaal. Deze bananen zijn aan de zachte kant, rijp of overrijp en gespikkeld met bruine stippen. Geweldig – deze bananen zijn ideaal om Madeira Banana Cake te maken.
![](https://www.ocean-retreat.com/wp-content/uploads/2019/08/Banana-Cake00-1024x576.jpg)
Naarmate bananen rijpen, worden ze zoeter, dus hoe rijper, hoe beter. En hoe lekkerder en zoeter de Madeira Banana Cake.
Ingredienten
- 150gr boter (ongezouten)
- Iets meer boter om de bakvorm in te vetten of gebruik antikleef bakpapier
- 225gr bloem
- 1 eetlepel bakpoeder
- 3 rijpe Madeira-bananen (ongeveer 250 gram gepeld gewicht)
- 150gr bruine suiker
- 2 grote eieren
- ¼ theelepel zout
- 1 theelepel vanille-extract of verse vanille (beter)
- 60 ml natuurlijke yoghurt
- Ronde bakvorm (20 cm diameter)
![Banana da Madeira Portugal](https://www.ocean-retreat.com/wp-content/uploads/2019/03/Madeira-Banana.jpg)
Bereiding
![](https://www.ocean-retreat.com/wp-content/uploads/2019/08/1Banana-Cake-Madeira.jpg)
- Verwarm de oven voor op 170 ° C
- Vet de vorm in of bekleed hem met bakpapier.
- Smelt boter op laag vuur
- Schil de bananen en pureer ze in een kom.
- Meng in een andere kom bloem, bakpoeder en zout.
- Voeg de gesmolten boter, suiker, eieren, yoghurt en vanille toe aan de gepureerde bananen
- Voeg het bloemenmengsel toe aan de bananenkom. Meng goed en energiek.
- Giet in de cakevorm en bak 40 tot 50 minuten. Na 25 minuten kooktijd kun je een prikker in het midden steken. Herhaal elke 5 minuten totdat de spies er schoon uitkomt.
- Haal de cake uit de oven en laat hem 10 minuten afkoelen voordat je hem uit de bakvorm haalt.
![](https://www.ocean-retreat.com/wp-content/uploads/2019/08/Banana-Cake05.jpg-1024x348.png)
Ideeën
Velen zetten graag een kers op de taart. Probeer het. Anderen voegen gehakte noten en / of walnoten toe. Anderen voegen nog steeds chocoladeschilfers toe. Laat je fantasie de vrije loop, maar geniet vooral van deze heerlijke Madeira Banana Cake! PS: Je kunt deze cake natuurlijk bereiden met alle bananensoorten …