Was ist es? Porco Vinho Alhos – Wein Marinierte Porc Dies ist ein fantastisches und typisches mit Wein und Knoblauch mariniertes Schweinefleischrezept aus Madeira. Es wird meistens zu Weihnachten serviert, kann aber jederzeit in der Küche der Großmutter gefunden werden . Leider ist es schwieriger in Restaurants zu finden. Daher gibt es so viele Rezepte …
Madeira-Tafelweine Das Archipel von Madeira ist bekannt und berühmt für seinen Madeirawein. Madeirawein ist ein verstärkter Wein, und Sie können unsere Beiträge über die Geschichte , den Ruhm und die verschiedenen Arten lesen . In diesem Beitrag geht es jedoch um „normale“ Tafelweine aus Madeira. Die normalen, nicht angereicherten Weine sind auf Madeira oder anderswo …
Kaffee ist der Herzschlag der Gemeinschaft Kaffee ist eine Religion in Portugal. Die Portugiesen sind mitverantwortlich für den weltweiten Erfolg des Kaffees, als Sr de Mello Palheta 1727 von Brasilien nach Französisch-Guayana geschickt wurde, um eine Kaffeefabrik zu holen. In den folgenden Jahren gründeten die Portugiesen die ersten Kaffeeanpflanzungen in Brasilien. Während des restlichen 18. …
Edle Trauben von Madeira Die Madeiraner verwenden etwa 20 verschiedene Rebsorten, um Madeirawein herzustellen. Die bekanntesten sind Sercial, Verdelho, Boal / Bual und Malvasia / Malmsy. Zwei andere sind Terrantez (fast ausgestorben) und Bastardo. Diese sind viel seltener. Von links nach rechts; 10-jähriger Sercial, Verdelho, Bual, Malmsey Sercial Diese weiße Rebsorte produziert sehr trockenen und …
Degenfisch? Espada? Espada com Banane Die schwarze Scheide (oder Degenfisch oder auf Portugiesisch: espada) ist eine Fischart, die in den großen Tiefen des Atlantiks lebt. Es ist auf Madeira sehr verbreitet und in den meisten Restaurants zu finden. Zutaten für 2 Personen 2 Filets schwarze Scheide, jeweils etwa 200 g 2 Madeira-Bananen Eine Prise Salz, …
Die Amerikaner Madeirawein war der beliebteste amerikanische Wein von der Zeit der Pilger bis zum Bürgerkrieg. Für einen Wein aus einer portugiesischen Insel ist das bemerkenswert. Es gibt aber eine Erklärung. Im Jahr 1665 verboten die Briten den Import aller europäischen Produkte, die nicht auf britischen Schiffen befördert werden, in die Neue Welt. Die Briten …
Das Espetada Regional oder Espetada Madeirense ist ein traditionelles Gericht auf der Insel. Einige behaupten sogar, es sei das typischste Gericht Madeiras! Vor vielen Jahrzehnten wurde auf ein besonderes Ereignis, ein Fest oder eine Pilgerstätte gewartet, um Espetada zu essen. Sie versammelten sich in Gruppen und aßen mit Freunden an einem großen Feuer Espetada. Es …
