Fruits de Madère: Fruit de la passion Maracuja
Fruit de la passion – Maracuja
Il y a environ 4 à 500 sortes différentes de Passiflora (ou Fruit de la Passion) dans la famille. Certains sont comestibles mais pas tous. Le plus populaire est le Passiflora edulis . Ses fruits peuvent être consommés frais ou utilisés pour faire des jus, des boissons, des confitures et de nombreux desserts différents.
Le fruit de la passion naît sur des vignes épaisses, vigoureuses et à croissance rapide. Ils sont originaires d’Amérique du Sud. De plus, ces grimpeurs vigoureux et rapides peuvent fournir de l’ombre et porter de nombreux fruits. Les fleurs magnifiques et colorées ont définitivement un look tropical. Les vignes de fruits de la passion sont relativement faciles à cultiver.
Dans la plupart des pays d’Amérique du Sud, les gens récoltent les racines et les feuilles de la plante pour faire du thé. Selon leurs croyances, ce thé traite l’épilepsie, l’hystérie et l’insomnie. Cela peut également apaiser la douleur. Dans les temps anciens de l’Europe, la plante calmait les symptômes nerveux, l’anxiété et les angoisses.
Il existe plusieurs variétés de fruits de la passion disponibles à Madère.
Fruit de la passion pourpre
Le fruit de la passion pourpre ( Passiflora edulis ) est le plus commun. Il pousse bien dans les climats tropicaux et subtropicaux . Les fruits sont de forme ovale ou ronde et d’environ 4 à 6 cm de diamètre. Leur couleur va du vert au violet foncé à maturité.
Fruit de la passion jaune
Vient ensuite le fruit de la passion jaune ( Passiflore edulis var flavicarpa ). Cette variété est plus vigoureuse que la violette. La pulpe est également très aromatique mais légèrement plus acide. Ses fruits passent du vert au jaune à maturité.
Fruit de la passion à la banane
Une autre variété commune à Madère est la banane maracuja ( Passiflora mollissima ). Les fruits sont de forme ovale et la peau est jaune. La pulpe est orange. Cette variété est moins estimée que sa cousine violette. Par conséquent, il est souvent utilisé pour faire du jus. Cette plante à croissance rapide est considérée comme envahissante.
Autres fruits de la passion
D’autres variétés incluent le fruit de la passion citron, la passion orange, etc. Vous pouvez voir toutes les variétés ensemble au Mercado dos Lavradores à Funchal. Attention: Le Mercado est un endroit idéal pour prendre des photos et voir la variété de fruits et légumes. Surtout, les prix et les attitudes des vendeurs sont scandaleux. Par conséquent, nous vous suggérons de regarder uniquement autour de vous . Par conséquent, ne touchez ni n’essayez aucun de ces fruits même s’ils vous sont offerts. Vous pouvez trouver tous ces fruits dans les supermarchés locaux pour une fraction du prix.
De nombreuses utilisations
Les fruits de la passion sont communs sur l’île. Ainsi, ils sont utilisés dans de nombreux plats et boissons traditionnels. Le désert le plus commun de Madère, à savoir le Pudim de Maracuja ou un pudding aux fruits de la passion , est un véritable incontournable pendant vos vacances. Les sauces aux fruits de la passion sont un bon ajout à certains plats locaux sucrés ou salés. De plus, vous pouvez trouver Poncha de Maracuja ou Passion Fruit Poncha qui est une belle variation de l’original. Les madériens font une excellente liqueur avec ce fruit. Il est principalement servi aux alentours de Noël .
Fruit de la passion sain
- Les fruits de la passion renforcent l’immunité grâce à ses nombreux antioxydants. ( Source ) et ( Source )
- Les fruits de la passion sont riches en vitamine A excellente pour la santé des yeux.
- Ces fruits sont une excellente source de fibres ( Source ) . 250 ml de pulpe de fruit fournissent environ 98% de l’apport quotidien en fibres requis par une personne. Les fibres facilitent la digestion et les selles saines.
- Le potassium est un vasodilatateur important. Cela peut améliorer la santé cardiovasculaire globale. De plus, le potassium maintient un équilibre des fluides sur les cellules. ( Source )
- Il réduit également l’anxiété sans sédation. ( Source ) et ( Source )
Sources pour plus d’utilisations de santé: ici
