Ici vous trouverez les posts décrivant la cuisine locale traditionnelle et le boissons locales de Madère. Il y aura également l'une ou l'autre recette. Que vous pourrez essayer pendant ou après votre séjour à Madère. La cuisine est très proche de la cuisine Portuguaise. Les mets sont plutôt simples, mais très gouteux. Il n'y a aucun snobisme ni recherche de modernité dans la cuisine locale.
Pour ce qui est les boissons Madère a une culture bien spécifique, que vous pourrez découvrir à travers de ce blog. Le vin de Madère est unique pour son procédé de fabrication. Il est mondialement réputé pour ces qualités. Mais il y a beaucoup à découvrir au delà. Des vins blancs ou rouges locaux, des cocktails et boissons alcoholisés à base d'alcool de sucre de canne. VOus trouverez aussi un blog sur la fameuse poncha.
Les origines La patate douce est originaire d’Amérique du Sud. Les peuples autochtones d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud ont domestiqué cette plante il y a environ 5000 ans. Par conséquent, ils ont mangé de la patate douce bien avant que leur terre ne soit «découverte». La patate douce, appelée batata doce en portugais ( …
Annona cherimola de Madère Au cours de notre découverte de Madère, nous sommes tombés sur de nombreuses variétés de fruits différentes. Cependant, un fruit nous a laissé perplexe: l’Annona. Le biologiste le connaît comme sous Annona Cherimola en latin. Bien que ses noms les plus courants soient Annona, Cherimoya ou Custard Apple. Les Portugais appellent …
♪♪ Hey Nikita is it cold In your little corner of the world? Oh Nikita you will never know anything about my home I’ll never know how good it feels to hold you Nikita I need you so ♪♪ Origine La rumeur dit que ce célèbre cocktail doit son nom à la chanson à succès …
Picado a Madeirense Un Picado ou picandinho est un plat traditionnel de Madère. On le trouve dans la plupart des restaurants de l’île. Le picado est servi sur un plateau oblong sur un lit de frites ou entouré de frites. Lorsque vous commandez un picado, il vous sera demandé combien de personnes partageront et mangeront …
Bananes de Madère La culture de la banane est importante pour Madère tant du point de vue économique que paysager. Un bananier appartient aux plantes à fleurs herbacées. Ce n’est pas un arbre mais plutôt une plante géante comme une herbe. La partie que l’on pourrait appeler tige ou tronc est en réalité une succession …
Pastéis de Nata ou Tarte à la crème portugaise Cette pâtisserie portugaise célèbre et populaire est originaire de Belém, près de Lisbonne, mais peut être trouvée partout au Portugal et même dans le monde entier. L’article des 50 meilleures choses à manger au monde et où les manger du Guardian a placé les pastéis de …
Milho Frito – Cube de maïs frit de Madère Madère est surtout connue pour ses vins fortifiés . Même si la cuisine de Madère est largement inspirée de la cuisine portugaise continentale, il y a quelques exceptions notables telles que Bolo de Caco , Espetada Regional , Espada com Banana ,… et Milho Frito. Milho …
Recette: Ragoût de poisson de Madère ou Caldeirada à Madère Madère, une île perdue dans l’Atlantique, est entourée par l’océan. Par conséquent, les merveilles de l’océan constituent une grande partie de l’ alimentation des habitants de Madère. Voici une soupe ou un ragoût de poisson traditionnel de Madère. Ingrédients: 4 à 5kg de poissons (vivaneau, …
Tremoços ou haricots Lupini Les haricots cireux jaunes brillants servis dans la plupart des bars ou cafés de Madère sont appelés Tremoços ou Lupini Beans. Les tremoços sont une collation salée super nutritive, saine et addictive qui serait originaire d’Égypte avant d’atteindre l’Italie puis de se répandre autour de la mer Méditerranée. Le haricot lupini …
Saison des fêtes La fin de l’année approche! Noël est une saison spéciale partout mais plus encore à Madère. Avec elle, la cuisine et les maisons de l’île se remplissent d’odeurs festives de toutes les délicatesses liées à la saison des vacances. Porco Vinha d’Alhos , Bolo de Mel et Broas de Mel en font …
Uma cerveja se faz faveur – Une bière s’il vous plaît! Madère, une île perdue dans l’océan Atlantique est mondialement connue pour ses vins fortifiés , son climat subtropical doux et sa végétation luxuriante . Cependant, selon de nombreux habitants et touristes, il n’y a rien de mieux qu’une bonne bière froide pour se rafraîchir …
